Frittura di alici

Ingredienti per 4 persone:
800g di alici fresche, 
1 Limone, 
Farina Rosignoli Molini,  
Prezzemolo, 
Olio D'oliva Dante,
Sale Gemma di Mare


Procedimento: 
Pulite bene le alici, togliete le interiora, spinatele cercando di non dividerle, lavatele, asciugatele e infarinatele. 

Friggete poco alla volta le alici in abbondante olio caldo, sgocciolatele ben dorate e croccanti su una carta assorbente, 

salatele, mettetele su un piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e con ciuffetti di prezzemolo. Servite ben caldo.