Alici alla pizzaiola

Ingredienti:
500 g di alici fresche
formaggio primosale
olio Dante
sale Gemma di Mare
superconcentrato Cirio
1 bicchiere d'acqua
aglio
origano


Procedimento:
Pulite le alici e lavatele sotto l'acqua corrente.

Prendete una padella e mettetevi un pò d'olio,l'aglio tagliato molto finemente,il superconcentrato e poi l'acqua. Salate e fate cuocere per 5 minuti.
Dopo inserite le alici e fate cuocere per una decina di minuti a fuoco vivo.

Aggiungete il formaggio tagliato a pezzettini e lasciate cuocere altri 3-4 minuti. Spolverizzate con un pò d'origano e servite ben calde.