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mercoledì 17 ottobre 2012

Cavolfiore in pastella

Ingredienti:
1 cavolfiore
2 uova
acqua gassata ghiacciata
farina
olio  per friggere
sale rosa Gemma di Mare
 


 
Procedimento:
Tagliare il cavolfiore a pezzi e farlo lessare in abbondante acqua salata.


Nel frattempo preparare la pastella mettendo le uova in una terrina e aggiungendo acqua e farina fino a raggiungere una consistenza cremosa e ben amalgamata. 
 
Intingere infine il cavolo nella pastella e friggere in abbondante olio d’arachide bollente.

8 commenti: