Panini all'olio con sesamo,origano e al naturale

Ingredienti:

 

500gr FARINA Rosignoli Molini
250mL ACQUA
50ml  OLIO Dante
12gr LIEVITO BIRRA
1 CUCCHIAIO ZUCCHERO
SALE Gemma di Mare







Procedimento:

Far sciogliere il lievito di birra in una piccola quantità di acqua e zucchero. Setacciare le due farine all’interno della ciotola e cominciare ad aggiungere l’acqua e l’olio ed impastare.

Unire il sale e e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.Trasferire l’impasto in una ciotola  oleata e far lievitare in luogo caldo per circa 2 ore.   

Rovesciare l’impasto su una spianatoia infarinata, schiacciarlo leggermente dandogli una forma rotonda e iniziare a formare i vari panini. Ad esempio : cospargere la spianatoia con sesamo, poggiarvi l'impasto ed arrotolare nel senso della lunghezza 

• oppure formare un cordoncino e poi chiuderlo a chiocciola e cospargerlo di origano

 

oppure fare delle semplici palline e lasciarle al naturale.Mettere i panini a lievitare direttamente nella teglia .

 Lasciar lievitare in luogo caldo per un paio d’ore coperti con pellicola. Saranno pronti quando avranno raddoppiato la loro dimensione. 

 Cuocere in forno statico preriscaldato a 210°C per 15 minuti. Abbassare poi la temperatura a 200°C e continuare per altri 5 minuti o comunque fino a quando la superficie comincerà a dorarsi.