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venerdì 30 novembre 2012

Pan di zucca

Ingredienti:
250gr di farina 00

250gr di zucca cotta Oro dell'orto
120gr di zucchero
150gr di latte 
25gr di lievito di birra
50gr di burro 
1 pizzico di sale Gemma di Mare
1 uovo
granella di zucchero                        coprivassoio I cook cake
 
Preparazione:
Setacciate le due farine e unite lo zucchero. Fate sciogliere il burro senza farlo cuocere.
Frullate la zucca con il latte per ottenere una cremina omogenea, poi aggiungete il lievito di birra sbriciolato, le farine con lo zucchero e il burro sciolto. 


Impastate a mano o con l'impastatrice.  Impastare per alcuni minuti fino a quando otterrete una bella palla di impasto( rimarrà leggermente umida, non vi preoccupate, così deve essere!!!).
Mettete l’impasto a riposare in una bella terrina capiente coperta con un canovaccio, dovrà lievitare per circa 2-3 ore e raddoppiare di volume.
Prendete la pasta senza impastarla troppo e formate la treccia e disponetela in una teglia  ricoperta da carta da forno lasciate riposare per altri 20 minuti.
Rompete l’uovo in una ciotolina, sbattetelo leggermente con una forchetta ,e spennellate la parte superiore della treccia con l’uovo, spolverizzatele con la granella di zucchero.
Infornate a 170°C per circa 20 minuti, la treccia dovrà risultare molto scura all’esterno, ma ancora un po’ umida all’interno, lasciatela intiepidire e gustatelo!!!

12 commenti:

  1. chissà che buono e soffice deve essere questo pane....ciao

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  2. mmm mai fatto, però mi sa che è ottimo! da provare :-)

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  3. una volta ho provato una ricetta simile ed era buonissima, ma la mia era un versione salat...un dolce mi stuzzica parecchio!

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    1. ...come si fa la versione salata? sono curioso ;)

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  4. ha un aspetto davvero invitante, sembra anche morbido

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  5. io amo la zucca! ho provato a fare un pane io ma mi sa che la mia ricetta non era così bella e buona...non era cattivo ma il tuo sembra meglio :-) eli nuova follower

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    1. ;) questo è molto morbido e profumato..ottimo per la colazione!

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